在漳州的闽粤接壤处淫人阁
有一座矿藏小城
蕴含50%闽南基因+50%潮汕风情
去一次便让东说念主别有洞天
它即是——福建诏安。
地处福建最南端。东接厦门、泉州、西靠梅州、西南则紧邻潮州、汕头。
承载闽南与潮汕两地的文化，是一个逛吃属性满分的沿海小县城。
自秦朝时期被庄重纳入疆土，西汉时属揭阳县统治，直至隋朝才附庸于漳州。
久负有名的青梅之乡、字画之乡，这里曾出生多位字画名匠。
历史文化气味浓郁。不少沿街而立的祠庙、民国时期骑楼修复，历经岁月千里淀仍懒散光彩。
小城节律也慢悠悠，当地东说念主恣意东跑西奔，时光平定密致，静静流淌。
@闽菜创造营
多种饮食风仪辘集于此。虽属于闽南文化区域，却深受客家菜影响，同期兼具潮汕风情。
黎明，五一豆乳店的一碗绿豆爽足矣开启元气满满的一天。
吃完早餐街头散播，感受诏安的碳水天国：猫仔粥、贼婆面、卤牛肉、无米粿......
渴了顺手来一杯凉茶甜汤解暑。夜晚满街夜宵大排档，东说念主均50吃到爽。
图虫创意@我可能是暖男sjn
交通便利。厦门北开赴，不到一小时就能到。漳州更近，高铁39min直达。
这座名不见经传的低调小城，是时候去逛逛了！
感受高大的早餐江湖
鲜到掉眉毛的”猫仔粥“！
/猫仔粥/
@闽菜创造营
“猫仔粥”是诏安的一说念秉性小吃。虽名字起的生猛带有猫仔，但践诺上粥里并莫得猫肉。
对于猫仔粥的由来，咱们也找到了这样一段历史——
幼帝赵昺与南宋抗元大臣陆秀夫被动流荡闽南沿海，当地渔民好心合作，并用喂猫的剩粥拯救给二东说念主。自后崖山之战，南宋消一火，御厨回到故地闽南，将“猫仔粥”传诸于世。
作念法相等负责：蒸好的糯米与鱿鱼、鲜虾一皆放在猪骨汤中熬煮。煮好的食材捞出备用，随后加入鱼片鸡丝笋菇等配料络续翻煮，出锅前辅以香菜蒜末进步风仪。
诏安县保钦猫仔粥店
之前在潮汕吃过一次，只记起是咸鲜风仪。此次到诏安，详情要来试试当地的秉性。
随缘找到的店，后果出乎预思的好意思味。滚热的粥配上满满鲜料，这一碗谁看了不蒙胧？
汤底着实，料足滋味鲜。鱼肉细嫩，海蛎猪肝花甲扇贝都能恣意捞捞就能找到。主食不错遴荐米饭/粿条，重量很足，彻底不错吃饱。
地址：南诏镇文峰西路190号
五一豆乳店
@《早餐中国》
曾登《早餐中国》的五一豆乳店。两姐妹守店，火爆进度堪比当年。
甜豆乳、肉粽、茶叶蛋、绿豆爽、糖粥......甜咸都有，可爱什么我方拿就好。
粽子个头不大，料却不虚浮，滋味超好。豆沙包甜香不腻，掰开气孔紧实，馅料清甜不腻，还带着黑糖味，着实满分。
可爱他家的茶叶蛋，被卤汁浸润后超入味，内里蛋黄幽香，密致不噎东说念主，搭配豆乳刚刚好。
地址：阳光路五一笼统阛阓北侧约40米
/贼婆面/
@傲客城市菜单
诏安贼婆面是一说念当地秉性面食，因为首创东说念主别号贼婆而得名。
看似清汤，但绝非清汤面这样粗陋。重心在于汤头。簇新的猪筒骨慢炖整夜熬制的高汤，再精选猪后腿剁成肉泥拌进汤中。
肉蓉千里淀，香味激励。去除浮油与杂质，便可取得一味清爽见底又鲜好意思的高汤。
影相瑞雪@诏安县藏书楼
面也很负责。遴选当年新收小麦磨成的精面粉，和面时不加一滴水，而是加入腹地鸭蛋制成。鲜味弹滑还劲说念。
料有余簇新。滑嫩鸡胸肉、海捕大虾、坦白可口的鸭胗都不错往里加。汤底香浓，面条嚼劲十足，各种配料鲜到上面，着实上瘾。
保举店铺：
阿巧贼婆面：南诏镇嘉盛豪园玉山楼D111号淫人阁
贼婆面（九湾店）：南诏镇县前街电影院北侧（开了40多年的老店）
93大哥菜脯粥
诏安东说念主的握念都在菜脯上，菜脯也叫“陈年萝卜干”，在闽南以及潮汕地区很常见。
当地东说念主会用菜脯来入药，频频上火也会频繁煮粥来喝。
@傲客城市菜单
鲜美的鱼肉，脆生的海茸。在食材的激励下，菜脯的咸香逐步突显，再加点花生米，即是东说念主间绝味。
地址：中兴大路195号
老红绿灯卤肉饭
深得闽粤东说念主民招供的老红绿灯卤肉饭靠馄饨出名，过去叫作念老红绿灯馄饨店。
一碗繁荣昌盛的馄饨，进口皮肉Q弹有嚼劲，再蘸上好处的辣椒酱，一口入魂。
还不错尝试当地的秉性虾丸。外表是炸过的，吃起来又酥又脆，一口下去还会爆汁，鲜甜爽口。
除此除外，卤肉饭也很出名，不错加大肠或者其他卤味。吃起来咸香入味，米饭颗粒分明，口感一级棒。
地址：玉良路与梅园南路交叉口西南20米
扎进深巷寻觅当地秉性小吃
没思到收货一波”冰凉清爽“
裤头方凉茶
腹地东说念主保举的凉茶店，听说不错“触手生春”。
店名裤头方，在潮汕地区是家传秘方的真谛。这家店从清末时期就有了，一直延续于今，总店就在汕头。
沸水壶排排站，不同的凉茶都有不同的功效。
道理的是，去的时候刚好体格不欢跃。店主说是小伤风，平直连忙建设中药。
一口喝下暑气全无，顿感赏心悦目，还别说真实有用！
若是认为苦，小店还有陈皮糖不错解苦。
还要了一份好处龟苓膏。吃起来QQ弹弹香气满满，带有浅浅的甜，夏天来一份再适宜不外。
地址：中山路好意思食街B栋1号
机关幼儿园门口的汤圆小摊
一家在机关幼儿园门口卖汤圆的小店，莫得牌号，纯靠汤圆好意思味，混个“脸熟”。
汤圆要比咱们频频吃到质料更硬一些，汤底是红糖与生姜熬煮而成，听起来很养生。
咬一口汤圆，微黄的质料QQ糯糯，内里的芝麻馅不争不抢，起到点缀作用，举座也曾以红糖风仪为主，薄暮时候散播顺手买一碗，边走边吃再适意不外。
地址：机关幼儿园隔壁
郑式永金访甜汤
诏安甜汤，当地十大名小吃之一，响当当的老字号，腹地东说念主盖印认证不会出错。
料许多，概况有二三十种不错遴荐，冷热皆可。冰的喝起来像四果汤，热的更接近广式糖水。
芋头莲子白果闭眼冲。就连闽南不常见的糖藕在这里也能找到。银杏软糯又不失嚼劲。
不爱吃甜的伙伴们，保举加冰，不仅解暑还不错稀释糖分。
地址：环城北路89号
诏安处于闽粤接壤，又深受泉州的影响，是以在吃牛肉方面，既有闽南秉性，又有广东滋味。街上走几步就能看到牛肉摊，基本上售卖的都是腹地黄牛。
炎仔牛肉店
@傲客城市菜单
炎暑夏令没胃口？到炎仔吃一份牛肉饭，坐窝元气满满。
在高大的诏安牛肉江湖里，这儿的宫埕牛肉饭可谓是元老级的存在。每到饭铺东说念主彻底爆满，去晚真就吃不到。卤、炒、汤三种制作情势，按个东说念主口味选。
中午到店，等了不到十分钟牛肉就端上桌。超大块的肉还带着筋膜，咸香四溢，馋得涎水直流，配饭下酒超清凉。
番茄牛肉汤也值得一试。端上桌比脸盆还大，汤色金黄，牛肉软烂入味不失嚼劲。
进口番茄清爽，喝起来也不会过分浓郁，不错平直淋到米饭作念浇头。他家的米饭还加了炸蒜末，更多了一份油酥味。
地址：阳光南路1号
随处宵夜海鲜！
东说念主均50吃到爽
/无米粿 菜头粿/
@傲客城市菜单
途经中山西路的新华书店，发现一家卖无米粿的小摊，眨眼间狂喜！这然而潮汕的秉性小吃。
皮是用地瓜粉作念的，Q弹有嚼劲。内里包入韭菜，一口下去终点满足。
@傲客城市菜单
小摊主打无米粿的升级版。白菜、芋头、番薯蔬菜竣工能往里加，看着就让东说念主食欲掀开。
吃了好几种，也曾偏疼原汁原味的韭菜馅。蘸上酱油和辣椒酱，一口一个好上瘾。
地址：中山西路新华书店隔壁
九弯蚝煎
九弯是当地东说念主都会去的宵夜店，主打菜头粿与蚝煎。
蚝煎超大，内里有虾、番茄与生蚝，一东说念主一个就能吃饱。蘸料是白砂糖，吃起来有种奇妙的鲜甜感，好格外。
菜头粿，外酥里嫩，油香不腻。内部加入胡椒，能吃出胡椒的辛辣感，搭配店里的好处酸梅酱，一口一口根底停不下来。
若是认为腻，不错再加一碗店里的绿豆汤，消暑又清爽。
地址：玉峰南路11号5幢101
铁炉港海鲜大排档
若是思吃到正统的诏安海鲜，忽视还得去铁炉港。
今日捕捞今日卖，实打实的簇新。装修偏老旧，但一到夜晚必爆满。
上菜速率很快。极具秉性的海蛎煎用料簇新，鸡蛋虾仁青菜海蛎相似不少，一端上桌平直把你香蒙胧。
白灼虾是海虾，个大膏腴，鲜甜好味。爱吃鱼的伙伴不错点杂鱼煲，小鲫鱼和梭子蟹都是过油焖煮而成，滋味鲜香浓郁。
铁板酿豆腐延续了客家菜的作念法，将豆腐与洋葱等配料在铁板上翻炒，鲜香浓郁滋味好。
终末不错点上一份手打虾丸汤扫尾。汤底鲜亮，虾丸肉质紧实Q弹，幽香微甜。
地址：南诏镇中兴大路215闽粤笼统阛阓1幢
看完是不是哈喇子要流出来了？
心动就行径吧
趁着暑期
带上孩子
去当一趟饕鬄的门客吧！
漳州文旅
新媒体矩阵
漳视新闻
漳州东说念主民播送电台
漳州市藏书楼
福建省漳州市博物馆
漳州市艺术馆
漳州市好意思术馆
歌仔戏芗剧传承保护中心
赤军进漳挂念馆
扬帆龙海
慢客长泰
东山岛旅游
清爽华安
畅游漳浦
散步云表
仁爱文旅之声
多彩漳州港
漳州文旅
官方抖音号
COLORFUL ZHANGZHOU
起原 | 寻味星球
裁剪 | 王莹莹
审核 | 黄新兵
监制 | 游瑛淫人阁